Klasyczna sałatka nicejska

Wykonanie

Jest to sałatka, która ma mnóstwo wariantów i modyfikacji, a każdy twierdzi, że to jego wersja właśnie jest tą oryginalną i prawdziwą... Wyjątkowo sprawdza się tu powiedzenie: ile kucharzy, tyle przepisów !
Mnie również sałatki nicejskiej nie zdarzyło się przygotować dwa razy tak samo. Żongluję tu składnikami w zależności od fantazji i humoru. Tym razem wersja mocno okrojona z wszelkich ponadprogramowych dodatków, z prostym dressingiem z oliwy z oliwek BIOLEVITA . W końcu co klasyka, to klasyka, prawda?
W szybkim skrócie: oliwa z oliwek extra virgin BIOLEVITA(więcej info TU lub TU) - jest pozyskiwana ze starannie wyselekcjonowanych, hiszpańskich oliwek. Najlepiej nadaje się do spożywania na zimno, zachowując tym samym swoje naturalne witaminy (A i E) i minerały (fosfor, potas, żelazo). Odznacza się łagodnym smakiem i zapachem. Zdrowy i w 100% naturalny dodatek do ulubionej sałatki :)
Składniki na porcję 1-osobową:
1 jajko – ugotowane na twardo
1/2 puszki tuńczyka w wodzie/sosie własnym (80g)
kilka liści sałaty – u mnie młoda sałatka z doniczki balkonowej
1/2 pomidora (50g)
1/3 średniej papryki (50g)
1 ząbek czosnku - do nasmarowania miski dla aromatu
sól, pieprz
1 łyżeczka oliwy z oliwek BIOLEVITA w saszetce(dostępna m.in. TU)
Warzywa umyć, pokroić w dowolne kawałki. Sałatę poszarpać palcami. Jajko ugotować na twardo i podzielić na większe cząstki. Tuńczyka odsączyć z zalewy, rozdrobnić jeśli jest w kawałkach. Ząbkiem czosnku – przekrojony na pół aby lepiej wydobyć aromat - natrzeć ścianki miseczki, Wrzucić do niej wszystkie składniki - oprócz jajka - przyprawić, dodać oliwę z oliwek i wymieszać razem. Na sam wierzch ułożyć jajko.
Sałatka jest lekka, chrupiąca, kolorowa i bardzo śródziemnomorska w swoim charakterze. Jednocześnie stanowi pełnowartościowy i kompletnie dietetyczny posiłek.
Wy-GOOGLE-ane w necie - sałatka nicejska
danie kuchni francuskiej, rozpropagowane m.in. przez Julię Child - popularyzatorkę kuchni francuskiej w USA i nie tylko;
tradycyjna sałatka nicejska powinna składać się tylko i wyłącznie z surowych warzyw , a jedynym jej gotowanym składnikiem mają być jajka;
obecnie najczęściej podaje się ją z tuńczykiem, ale dawniej przyrządzana była z dodatkiem anchois (anchois było łatwo dostępne i zwyczajnie dość tanie podczas gdy tuńczyk – rzadszy i wygórowany cenowo);
za dressing wystarczy dobra oliwa z oliwek