Leczo

Wykonanie

Dziś niezwykle łatwy przepis na sezonowe danie leczo
Jest dość szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne .Warto wykorzystać oferty warzyw sezonowych bo niektóre są dostępne dosłownie na chwilę
Jest to danie pożywne które zawsze się udaje . Polecam
Składniki :
2 kg cukinii lub kabaczka
1 kg .kiełbasy zbójnickej ,podwawelskiej
( według uznania )
1 kg papryki czerwonej
1 kg pieczarek
2 (duże ) cebule
4 ząbki czosnku
3 (duże marchwie )
1 koncentrat pomidorowy
1 kostka rosołowa
1/2 -1 kostki margaryny do podsmażenia wędlin i pieczarek
przyprawy :sól ,delikat czerwony ,pieprz ,2 łyżki cukru ,2 łyżki magi
papryka ostra lub słodka (według uznania )
Przygotowanie :
Cukinie,(kabaczka ) obieramy ze skóry ,następnie ze środka pozbawiamy ziaren.
Kroimy w kostkę .
Wędliny podsmażamy na margarynie oraz cebulkę i czosnek
Pieczarki kroimy według uznania
gotujemy(15 minut)
Następnie, podsmażamy pieczarki ( odcedzone z wody ) na margarynie ,oleju lub maśle(do pieczarek też dodajemy przyprawy )
Cukinie ,wkładamy do garnka wlewamy 3/4 szklanki bulionu z kostki
gotujemy na wolnym ogniu tak aby cukinia był miękka ale się nie rozgotowała (15-20 minut). Paprykę parzymy w osobnym garnku, aby nie była zbyt miękka wtedy skórka nie odchodzi
Gdy, cukinia już będzie miękka , wrzucamy do garnka przesmażone wędliny pokrojone w grubsze plastry , cebulę , czosnek, sparzoną paprykę ,ugotowane i przesmażone pieczarki , przyprawiamy i dodajemy koncentrat
pomidorowy ,wszystko mieszamy i gotowe.
Smacznego !!!