Pasty twarogowe

Wykonanie

Chociaż wiosny za oknem nie widać (i nie wiadomo kiedy to się zmieni), na moim talerzu już jest. Jestem strasznie spragniona świeżych warzyw, witamin, kolorów i zapachów. Gdy byłam dzieckiem, takim pierwszym zwiastunem wiosny był przygotowywany przez moja mamę twarożek. W czasach kiedy rzodkiewki i pomidory nie były dostępne cały rok, kiedy pojawiały się na talerzu było jasne, WIOSNA!
Dziś przepis na moje twarożki (pasty twarogowe, jak kto woli), klasyczny ze szczypiorkiem i rzodkiewką, uwielbiany przez moje dziecko oraz wersja ostrzejsza, z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią.
Wiosna, wiosna a gdzie ty???
Skład:
200g sera twarogowego półtłustego (Ja uwielbiam Łowicz)
pęczek rzodkiewek
kilka gałązek szczypiorku
mały jogurt naturalny
sól do smaku
Ser rozgniatamy widelcem na gładką papkę, dodajemy jogurt, pokrojone w kostkę rzodkiewki (można zetrzeć na tarce, ale ja lubię chrupiące kawałki), pokrojony szczypiorek i solimy do smaku. Wszytko dokładnie mieszamy.
Skład:
200g sera twarogowego półtłustego
kilka suszonych pomidorów w oleju
1 ząbek czosnku
kilka gałązek świeżej bazyli
świeżo zmielony pieprz do smaku
Ser rozgniatamy widelcem na gładka papkę. Dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory, bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszytko mieszamy, jeśli twarożek jest zbyt suchy można dodać łyżkę oleju, w którym były pomidory. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego
H.