Kotlety z kaszą gryczaną z aromatycznym sosem pomidorowym

Wykonanie

Kasza gryczana posiada dużo białka, witamin z grupy B, składników mineralnych np: kwas foliowy, magnez, żelazo. Jest także bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Chociaż ma dosyć dużo kalorii jest produktem, który syci nas na dłużej.
Zachęcam do wzbogacania w kaszę naszego jadłospisu.
Składniki ( 4 porcje):
120 g kaszy gryczanej
150 g pieczarek
1 cebula
250 g półtłustego twarogu
1 jajko
bułka tarta
olej rzepakowy
pół natki pietruszki
sól, pieprz
1 łyżka kaszy mannej
1/ Kaszę gotujemy na sypko.
2. Pieczarki i cebulę kroimy\w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju.
3. Ostudzoną kaszę łączymy z twarogiem, pieczarkami, cebulą, jajkiem i posiekaną natką pietruszki, dodajemy kaszę manną.
4. Przyprawiamy masę solą i pieprzem.
5. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
Składniki na sos:
puszka pomidorów w zalewie
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej
tymianek, bazylia, sól, pieprz, odrobina ostrej papryki
1. Pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek smażymy na oleju.
2. Dodajemy rozgniecione pomidory razem z zalewą.
3. Dusimy przez ok. 20 minut.
4. Przyprawiamy tymiankiem, bazylią, pieprzem, solą i papryką.
Smacznego! :)