Gulasz wieprzowy z czerwoną papryką

Wykonanie

Kiedyś widziałam w sklepie, słoikach, gotowy gulasz wieprzowy po węgiersku firmy, która produkuje również pasztety... Jakoś do mnie ten słoik nie przemówił...
Mój gulasz nie jest może węgierski, ale za to na pewno zdrowszy od tamtego, spotkanego na półce w sklepie ;)
To danie robię zazwyczaj wtedy, gdy widzę, jak po dwóch, trzech dniach od zakupu papryki, zaczyna ona wołać: "weź mnie!" :) Tak więc taki gulasz to dobry sposób na wykorzystanie resztki, w tym przypadku papryki.
Szybko się robi, nie jest pracochłonny, więc czas w tygodniu, po pracy, na pewno się znajdzie, żeby zjeść w miarę syty obiad.
Składniki:
1 czerwona papryka
1 cebula
2 kotlety schabowe (może być pierś z kurczaka)
1 woreczek ryżu białego
1 łyżka śmietany
1 łyżeczka mąki
1/2 kostki rosołowej warzywnej lub wywaru mrożonego z rosołu - nasze domowe kostki rosołowe
sól
pieprz
listek bazylii do dekoracji :)
Wstawić wodę na ryż i ugotować go w osolonej wodzie
Mięso umyć, oczyścić, pokroić w kostkę
Paprykę oczyścić, umyć i równiez pokroić w kostkę
Cebulkę - obrać i pokroic w kostkę
Rozgrzać olej na patelni, wrzucić najpierw mięso, i gdy będzie już ze wszystkich stron podsmażone - dorzucić paprykę i cebulę. Doprawić solą i pieprzem
Smażyć dosłownie chwilę, po czym dolać przegotowaną, gorącą wodę do wysokości wszystkich składników (może troszkę więcej). Dodać 1/2 kostki bulionu, lub nasze domowe kostki rosołowe
Dusić do miękkości wszystkich składników, szczególnie mięsa
Gdy już wszystkie składniki będą gotowe, bierzemy się za przygotowanie sosu i jego zagęszczenie. Żeby śmietana z mąką się nie ścięła, musimy śmietanę zahartować. Najpierw w kubeczku dokładnie mieszamy ją z mąką, po czym dolewamy gorący wywar spod gulaszu i ponownie dokładnie mieszamy (ja używam sprężynki). Przelewamy sos na patelnię i mieszając doprowadzamy danie do zagotowania - wyłączamy
Nakładamy porcję ryżu na talerz i na nią przekładamy gulasz z papryką
Smacznego! :)
Przepis bierze udział w mojej akcji :)