Bounty - pyszne ciasto dla miłośników kokosa

Wykonanie

Witam . Wczoraj swoją rodzinkę raczyłam ciastem Bounty, a dzisiaj przedstawię go Wam .
Ciasto jest dość słodkie jeżeli jecie je tego samego dnia ale lepiej smakuje po 24 h .
Dlatego też najlepiej przygotować je wcześniej . Ponieważ krem jest dosyć ciężki
to i biszkopt powinien być twardszy , dlatego używam więcej mąki .Biszkopt też można
upiec dzień wcześniej. Pamiętajcie żeby nie wykładać gorącego kremu na biszkopt , tylko
przestudzony.
Składniki biszkoptu ;
5 jajek
20 dag cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej .
Możecie też zrobić biszkopt angielski który znakomicie nadaje się do ciast z ciężkimi
kremami i owocami .
Składniki kremu Bounty ;
1 litr mleka tłustego
3/4 szklanki cukru
15 dag masła może być roślinne
40 do 50 dag wiórków kokosowych
2 budynie śmietankowe bez cukru 40 g czyli budynie na 1/2 litra mleka .
1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego .
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklance wrzątku mleka lub wody
Jeżeli nie lubicie żelatyny to możecie ten składnik pominąć .
Polewa ;
Może być to gotowa polewa czekoladowa, lub zrobiona z czekolady
mlecznej na przykład o smaku kokosowym lub mlecznej i czekolady gorzkiej .
Czekolady rozpuśćcie w gorącej kąpieli dodajcie 10 dag masła lub margaryny.
Mieszajcie do połączenia się składników, lekko ostudzoną wylejcie na zimne ciasto.
Możecie też zrobić polewę z cukru , masła i kakao,
Wykonanie biszkoptu ;
Żółtka oddzielić od białek . Białka ubić na sztywną pianę , dodać cukier i ciągle
ubijając dodawać żółtka . Miksować aż do uzyskania puszystej , lekko
żółtawej masy . Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia ,
mąką ziemniaczaną , kakaem i przez sito przesiać partiami do masy jajecznej ,
składniki delikatnie i dokładnie wymieszać najlepiej drewnianą łyżką .
Formę 28/ 40 wyłożyć papierem do pieczenia , a jeżeli nie macie papieru
to wysmarujcie formę dokładnie masłem lub margaryną posypcie mąką lub
bułką tartą i wlejcie ciasto . Wierzch ciasta dokładnie wyrównajcie łyżką lub specjalną packą do ciast . Pieczcie 30 minut w 180 stopniach C.
Wykonanie kremu Bounty ;
Z mleka odlać 1/2 szklanki , resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym
dodać wiórki kokosowe , gotować 15 - 20 minut na wolnym ogniu ,ciągle mieszając
aby masa się nie przypaliła . Garnek z masą można przykryć pokrywką bo na początku
gotujące mleko chlapie po kuchni .Gdy masa zgęstnieje dodajcie masło , poczekajcie
aż się całkowicie rozpuści , a następnie wlejcie rozrobiony w zimnym mleku budyń .
Całość pogotujcie około 1 minuty , ciągle mieszając bo masa ma tendencje do łatwego
przypalania się po dodaniu budyniu . Odstawcie gorącą masę i dodajcie do niej
żelatynę rozpuszczoną w gorącym mleku lub wodzie .
Dzięki temu ciasto po wystudzeniu kroi się wspaniale na małe kawałki , a żelatyna
wcale nie zmienia smaku ciasta .
Wykonanie ciasta ;
Wystudzony biszkopt nasączcie lekko alkoholem . Ja nasączyłam go likierem Malibu
około 60 ml starczy .Wyłóżcie na biszkopt przestudzony krem Bounty , wyrównajcie
powierzchnię i poczekajcie aż ostygnie . Na zimny krem wylejcie lekko ciepłą polewę .
Nie wstawiajcie aż do zastygnięcia polewy ciasta do lodówki . Dzięki temu
polewa po zastygnięciu będzie miała ładny połysk . Potem wstawcie ciasto na co najmniej kilka godzin do lodówki,
SMACZNEGO !!!!!
Czekam na Wasze opinie i pytania .
A może podzielcie się Waszymi przepisami nie koniecznie na ciasta ?