Kurczak w sosie pomidorowym do ryżu

Wykonanie

Nie miałam za bardzo pomysłu na obiad, miałam składniki na ryż z warzywami, albo spaghetti bolognese a wyszło że oglądając zdjęcia na facebookowej grupie Gotowanie i Pieczenie z Pasją pewna użytkowniczka dodała przepis na takiego kurczaka ;) Więc czemu by nie spróbować ;)
Składniki na sos (na ok. 3, 4 porcje):
filet z kurczaka (ok. 300g)
2 cebule
2 małe ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
ok. 200 ml soku pomidorowego (ja dałam ok. 3 łyżeczek przecieru i wodę przegotowaną)
3 łyżki oleju
pół łyżki mielonej słodkiej papryki
pół łyżki soli
pół łyżki mielonego pieprzu
pół łyżki imbiru w proszku
łyżeczka cukru
większa szczypta ostrej papryki w proszku
Filety myjemy, kroimy w kostkę wkładamy do miski a następnie dodajemy sól , pieprz , paprykę słodką i ostrą oraz imbir. Wszystko mieszamy i zostawiamy na około 15-20 min.
Cebulę kroimy w piórka lub kostkę jak kto woli , czosnek drobno siekamy.
Na patelnie dajemy olej oraz przygotowanego kurczaka.
Smażymy na złoty kolor, następnie wrzucamy cebulę i czosnek, trochę imbiru i dusimy aż cebula lekko się zeszkli.
Do podduszonych filetów wlewamy puszkę pomidorów i sok pomidorowy.
Dodajemy cukier i gotujemy na małym gazie jeszcze około 20 min. Próbujemy i jesli jest taka potrzeba doprawiamy solą i pieprzem i nasz sos jest gotowy.
Najlepiej podawać z ryżem.