Roladki z kurczaka ze szpinakiem w serowej panierce

Wykonanie

Tym razem zapraszam Was na pysznego kurczaczka.
podwójna pierś kurczaka
250g świeżego szpinaku
1 łyżka masła
pół krążka sera camembert
1 łyżka śmietany
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
pół szklanki tartego sera grana padano
olej
Pierś kurczaka rozdzielić, oczyścić i rozbić na cienkie kotlety - w miarę możliwości prostokątne. W rondelku rozpuścić masło, wrzucić ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę a następnie szpinak. Kiedy szpinak się poddusi dodać ser. Kiedy się rozpuści dodać śmietanę i doprawić. Chwilę odparować. Na rozbite piersi nałożyć farsz i zrolować. Można spiąć wykałaczkami. Roladki obtoczyć w rozkłóconym jajku a na koniec w bułce tartej wymieszanej z tartym serem. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto.