Moja Kuchnia: tortilla z grillowanym kurczakiem i pastą z suszonych pomidorów

Wykonanie

Zdecydowanie znudziły mi się kanapki do pracy. Co dzień to samo, nuda. Dlatego ostatnio kombinujemy, co by tu urozmaicić. Robimy sałatki, wytrawne muffinki albo tortille jak dzisiaj.
Domowe tortille
250g mąki pszennej
150-160ml mocno ciepłego mleka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oliwy
0,5 łyżeczki soli
można dodać zioła
Pasta z suszonych pomidorów
2 serki śmietankowe np.Almette
świeża bazylia
10 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
1 łyżka posiekanych kaparów
pieprz do smaku, sól raczej nie, bo pomidory są słone
Dodatki
pierś kurczaka grillowana w sosie słodkim chilli
mix sałat
Tortille:
Mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia, dodajemy mleko i oliwę i zagniatamy elastyczne ciasto. W tym momencie można dodać zioła do ciasta ale nie za dużo bo będą się przypalać. Możliwe że trzeba będzie trochę podsypać mąki lub dodać odrobinę mleka, wszystko zależy od wilgotności i typu mąki. Uformowaną kulkę zostawiamy na pół godzinki pod ściereczką. Następnie dzielimy ciasto na osiem równych części, dajemy chwilkę odpocząć i wałkujemy cieniuteńko placki. Smażymy na suchej, mocno rozgrzanej patelni po dosłownie minutkę, aż pojawią się brązowiutkie plamki. Tortille przykrywamy wilgotną ściereczką.
Nadzienie:
składniki pasty mieszamy ze sobą na jednolita masę, rozsmarowujemy po tortillach. Na wierzchu układamy porwana sałatę i kurczaka podzielonego wzdłuż włókien. Ścisło zawijamy. pakujemy w folie aluminiową i zabieramy do pracy lub szkoły wzbudzając zazdrość współbiesiadników.