Babka ziemniaczana

Wykonanie

Od dawna za mną chodziła żeby ją upiec. Najlepsze są ponoć podlaskie, nie mam porównania, bo jadałam tylko właśnie tamtejsze i jedno co mogę powiedzieć to to, że były pyszne i dla miłośników ziemniaków, kartofli, pyr były czymś wspaniałym. Więc kiedy zgadałyśmy się z Izą, że fajnie byłoby coś razem upichcić i padło hasło "babka ziemniaczana", nie traciłyśmy więcej czasu. Zebrałyśmy ekipę i do dzieła.
Podałam przepis podstawowy, a na pewno dziewczyny dodały sporo od siebie i każda babka wyjdzie inna, ale równie wspaniała.
1,5kg ziemniaków
300-350g wędzonego boczku
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
3 jajka
3 łyżki maki pszennej
sól, pieprz, wg gałka/majeranek/tymianek (ja dałam sól i tymianek) i od siebie dodałam:
garść czarnych oliwek
garść tartego sera salami
Ziemniaki zetrzeć na tarce - drobnej lub ze średnimi oczkami. Cebulę obrać i pokroić w drobniutką kosteczkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć, następnie na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. W misce wymieszać ziemniaki, mąkę, jajka i przyprawy, dodać boczek i cebulę z czosnkiem i wymieszać. Na koniec dodać starty ser i pokrojone na krążki oliwki, doprawić. Wyłożyć na wysmarowaną masłem formę i piec ok godzinki, może ciut dłużej w 180 stopniach.
Oprócz boczku można dodać kiełbaskę, inne mięska wedle uznania.
W miseczkach jest sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego i słodki sos śmietanowo-pomidorowy.
Razem babkę piekły:
Psotka http://psotypsotki.blogspot. com/ Bożena - http://mojekucharzenie-bozena- 1968.blogspot.com/
Asia http://babeczka.zuzka.pl/
Kasia http://kuchniaprezydentowej. blogspot.com/
Kasia http://cobytuzjesc.blogspot. com/
Iza http://smacznapyza.blogspot. com
Basia http://mozaikazycia.blogspot. com/ i Ja czyli Ola http://mamabartka.blogspot. com/