Sałatka z granatem i awokado ~ Gotowanie od święta

Wykonanie

Cudowna sałata, która równie dobrze sprawdza się jako dodatek do dania głównego jak i samodzielne danie. Wystarczy dodać do niej grillowany ser halloumi lub kawałki podsmażonego wcześniej łososia czy plastry wołowiny i mamy przepyszny i zdrowy lunch.
Przyznam szczerze, że przez ostatnie tygodnie robiłam ją na okrągło. I nie zamierzam przestawać!
Potrzebujesz:
4 średnie pomidory pokrojone w ósemki
0,5 ogórka pokrojonego w paski po usunięciu środkowej części
5 łyżek natki pietruszki
1 łyżeczka mięty
1 łyżeczka koperku
1 duże awokado
1 granat
sałata, roszponka, szpinak proporcje wg uznania
2 łyżki płatków migdałowych
Sos:
6 łyżek oliwy
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
2 łyżeczki miodu
1 zgnieciony ząbek czosnku
Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mieszamy składniki sosu w słoiku.
Na suchej patelni podgrzewamy płatki migdałów aż będą zrumienione (kiedy zaczną pachnieć są ok).
Na dużym talerzu lub w misce układamy sałaty i szpinak, przykrywamy pomidorami, ogórkami, awokado, posypujemy pestkami granata i ziołami. Na koniec polewamy sosem i dodajemy płatki migdałowe.
Efekt:
Inspiracja: hemsleyandhemsley.tumblr.com