Zdrowa tarta na owsianym spodzie z jogurtową panna cottą i truskawkami

Wykonanie

Wczoraj wróciłam do domu strasznie zmęczona i moim jedynymi pragnieniami było zjedzenie dużego obiadu i popołudniowa drzemka. Jednak wszystko zmieniło się w chwili gdy zajrzałam do lodówki. Podchodzę, otwieram, a tam truuskawki :) I od razu polepszył mi się humor, nabrałam energii i postanowiłam zrobić tartę! Chciałam zrobić zdrową wersję więc spód zrobiłam z płatków owsianych, otrębów i mąki pełnoziarnistej. Zamiast tłustego kremu czy śmietany, zrobiłam jogurtową panna cottę. A na koniec pokroiłam czerwoniutkie i soczyste truskawki.Efekt? Pyszny, zdrowy deser!
Tartę robiłam z myślą o jutrzejszym dniu, na deser po obiedzie. Jednak kiedy odczekała już swoje w lodówce, moja siostra wyprosiła mnie bym ukroiła jeden kawałek. I właśnie przez tę jedną prośbę tarta rozeszła się w szybkim tempie. Zostawiliśmy jedynie kawałek dla taty...
Swoją tartę robiłam w formie o kształcie serca. Jest ona mała, więc podaje przepis podwojony na zwykłą okrągłą tortownicę :)
A i zapraszam wszystkich do Zielonego Wzgórza, miejsca gdzie można odpocząć, zrelaksować się i zjeść wędzonego pstrąga na ciepło i kruchą szarlotkę :)
Składniki na owsiane ciasto kruche:
- 125 g masła
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 5 łyżek otrąb owsianych
- pół szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier wanilinowy
- ok. 5 kopiastych łyżek cukru
Składniki na panna jogurtową panna cottę:
- 2 duże jogurty naturalne
- 4 płaskie łyżeczki żelatyny
- kilka łyżek cukru pudru
- woda
Dodatkowo: truskawki
Sposób przygotowania:
Formę do tarty wysmarować masłem i posypać mąką.
Na patelni rozpuścić masło. Następnie wrzucić płatki owsiane i otręby owsiane. Chwilę podprażyć. Następnie dodać cukier, cukier wanilinowy. Przełożyć całość do miski i chwilę poczekać by ostygło.
Po chwili dodajemy 2 roztrzepane jajka, mąkę, proszek do pieczenia. Całość mieszamy. Powstanie ciasto, które może kleić się do rąk, ale jeśli jest za bardzo rzadkie należy dodać jeszcze łyżkę lub dwie mąki. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez ok. 15-20 minut do zarumienienia.
Następnie robimy panna cottę. 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w zimnej wodzie(ok. 1/4 szklanki).
Odstawiamy. W tym czasie jogurty przekładamy do miski i mieszamy z cukrem pudrem. Potem dodajemy żelatynę i mieszamy.
Truskawki kroimy w plasterki.
Kiedy ciasto ostygnie staramy się ostrożnie wyjąć je z formy (ale nie musimy tego robić).
Następnie przekładamy jogurtową masę na ciasto i wstawiamy na godzinę by masa zgęstniała. Po upływie godziny truskawki układamy na wierzchu i wkładamy jeszcze na ok. 1 godzinę by całość się schłodziła.