Moja tarta urodzinowa

Wykonanie

Od moich urodzin minęło trochę czasu. Jednak dopiero niedawno wróciłam na dobre do blogosfery i dopracowałam tego posta. Robienie tarty było przewidziane jako jeden element przyjęcia niespodzianki.
Wiedziałam wprawdzie, gdzie jedziemy, ale byłam przekonana, że Ten Dzień zakończy się jakimś tam ciastkiem z cukierni i gorzką herbatą, względnie dla innych kawą z dużą ilością mleka (robioną oczywiście moimi rękami, bo taka smaczniejsza ;)). Jakież było moje zaskoczenie, kiedy po przyjeździe na miejsce, na stole wylądowały potrzebne składniki. A jako że pieczenie to jedna z moich ulubionych czynności, wzięłam się z chęcią za robotę. I oto co powstało.
Tarta na wytrawnie
200 g mąki
100 g masła
1 jajko
szczypta soli
mały brokuł
pół cebuli
2 małe papryki czerwone
żółtego sera
2 jajka
250 g śmietany
pół pęczka szczypiorku
kilka gałązek pietruszki
Z mąki, masła i jajka ze szczyptą soli zagniatamy kruche ciasto. Gdy już to zrobimy, wkładamy je do lodówki w woreczku foliowym. Następnie, po około godzinie wyklejamy formę do tarty, przykrywamy papierem do pieczenia, który obciążamy, aby zbytnio nie wyrosło. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-30 minut - do momentu, aż się zarumieni. Ściągamy papier i zostawiamy do przestygnięcia.
Warzywa myjemy i kroimy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach łączymy z roztrzepanym jajkiem i śmietaną. Warzywa rozkładamy na podpieczonym spodzie i zalewamy przygotowaną masą jajeczno-serową. Ponownie zapiekamy przez kolejne 20-30 minut. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem.