Ciasto czekoladowe z malinami

Wykonanie

Ciasto powstało na bazie przepisu na ciasto buraczkowe. Chciałam mieć recepturę na czekoladowy deser o podobnej strukturze i konsystencji, ale nie wymagające użycia buraczków. Jak wiadomo nie przez cały rok są tak samo dostępne. Udało mi się otrzymać bardzo smaczne ciasto i prawie taką samą konsystencję, jak w oryginale. Polecam.
Składniki na tortownicę 21 cm:
1 szklanka + 3 łyżki mąki
2 łyżki kakao
200 g cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki waniliowego serka homogenizowanego
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
mrożone maliny
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Doprowadzić do temperatury pokojowej. Wymieszać z serkiem, jajkami, olejem i wodą. Dobrze wymieszać. W oddzielnej miseczce wymieszać s uche składniki. Dodać do mokrych i dobrze wymieszać. Przełożyć ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu rozsypać maliny i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 175 st. C. Piec 60-70 minut. Po upieczeniu zostawić do wystudzenia w zamkniętym piekarniku.
Ewka