Kapusta Wigilijna z Fasolą

Składniki

Wykonanie

Do niedawna nawet nie wiedziałam, że jada się coś takiego jak kapusta z fasolą. Słyszałam o kapuście z grochem, jednak ani jednej ani drugiej nie jadło się w moim domu rodzinnym, u Męża również. W wielu domach obie wersje można spotkać na stole Wigilijnym czy nawet Wielkanocnym.
Pewnego wieczoru mój Mąż podsyłał mi linki do potraw, które mogłabym zrobić na Święta i ta kapusta wydała mi się interesująca. Zrobiłam ją po swojemu, z grzybkami, żeby było bardziej Wigilijnie. Jednak nie mogę Wam zagwarantować, że po skorzystaniu z tego przepisu, będzie smakowała tak jak pamiętacie ją na przykład ze swojego domu rodzinnego, bo ja przecież nigdy wcześniej jej nie jadłam ;)
W mojej rodzinie podaje się po prostu kapustę wigilijną bez żadnych urozmaiceń. Dlatego nie powiem, że jest to smak, który kojarzy mi się ze Świętami, jednak przyznam, że mi smakowała.

Składniki:
300 g białej fasoli np jaś
600 g kapusty kiszonej
15 g grzybków suszonych (u mnie borowiki)
1 cebula
1 łyżka masła
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
sól, świeżo mielony pieprz, mielony kminek, mielona kolendra; do smaku
Fasolę zalej wodą i zostaw na ok 12 godzin do namoczenia. Zmień wodę i ugotuj.

Grzybki suszone zalej gorącą wodą i odstaw na ok 30 minut. Odsącz i pokrój w paseczki.

Kapustę kiszoną opłucz i poszatkuj. Posiekaną cebulę zeszklij na łyżce masła.

Do garnka włóż kapustę, zeszkloną cebulę, grzybki, listki laurowe i ziele angielskie. Dolej odrobinę wody i gotuj, aż kapusta zmięknie (około 40 minut). W czasie gotowania, kiedy płyn odparuje, co jakiś czas dolewaj po trochu wodę (ja na zmianę dawałam zwykłą wodę i wodę w której moczyły się grzybki). Na koniec wyjmij listek laurowy i ziele angielskie.