Kurczak w sosie z orzechów nerkowca

Wykonanie

W kuchni indyjskiej często zagęszcza się aromatyczne sosy przy pomocy orzechów.
Dzisiejszy przepis to aromatyczny kurczak w sosie z orzechów nerkowca.
Lista składników:
300-400 g fileta z kurczaka
1 duża cebula
1,5 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka soku z cytryny
2-3 gałązki świeżej kolendry
pół szkolanki orzechów nerkowca
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka red chilli
1 łyżeczka soli
2-3 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki kurkumy
3-4 pieczarki
1,5 szklanki wody
Przygotowanie:
Cebulę kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy z przecierem pomidorowym na gładką masę.
Dodajemy kolejny ząbki czosnku, sok z cytryny, orzechy nerkowca, jogurt, przyprawy.
Blendujemy ok. 2-3 minut.
Oliwę rozgrzewamy w karahi lub w ciężkim rondlu.
Wykładamy całość pasty i podsmażamy ją lekko przez 2-3 minuty.
Dodajemy posiekaną kolendrę, fileta pokrojonego w kostkę i pokrojone w paski pieczarki.
Po chwili dodajemy wodę.
Gotujemy pod przykryciem 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając.
W razie konieczności można dodać trochę więcej wody, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
Dekorujemy listkami kolendry i orzechami.
Smacznego :-)