Burgery z ciecierzycy

Wykonanie

Dzisiaj mam dla Wam szybki zdrowy fast food:) Myślę, że przypadnie do gustu nawet osobom niejedzącym mięsa. W roli głównej - ciecierzyca, zwana również cieciorką! Polecam włączyć ją do swojej diety, gdyż ma wiele wartości odżywczych i zdrowotnych. Jest świetnym źródłem białka a także obniża ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu. Sami widzicie.... nic tylko wcinać! Zainteresowanych zapraszam poniżej:)
Składniki: na ok 10 sztuk
200 g ciecierzycy
60 g sera feta
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka przyprawy curry
świeża papryczka chili drobniutko posiekana (ilość wedle uznania)
1 łyżka posiekanych listków świeżej kolendry
1 łyżeczka posiekanych listków świeżej mięty
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta cynamonu
1 łyżeczka soku z limonki
1 jajko
mąka kukurydziana (tak jak na polentę) lub bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia
Przygotowanie:
Ciecierzycę rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków albo zmiksuj w blenderze. Ja wolałam mieć gdzieniegdzie większe kawałki. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i zeszklij je na dwóch łyżkach masła. Wymieszaj ciecierzycę ze wszystkimi składnikami i dopraw do smaku. Uformuj kulki wielkości piłki golfowej, spłaszcz i obtocz w mące kukurydzianej lub bułce tartej. Smaż na złoto na rozgrzanym oleju.
Sposób podania pozostawiam Twojej kreatywności:) Ja podałam w tortilli z liściem sałaty, pomidorem, czerwoną cebulą i jogurtem naturalnym wymieszanym z kawałkiem fety i pastą z ostrej papryki chili. Smacznego!