Piersi z kurczaka w cieście majonezowym

Wykonanie

„Ach, kieleckie jakie cudne, gdzie jest taki drugi kraj….”
Przypomniała mi się piosenka ze szkoły…. dorastałam na Kielecczyźnie i nie było żadnej akademii w szkole bez tej właśnie piosenki. Teraz mieszkam w Małopolsce, ale sentyment pozostał i pewne preferencje kulinarne również. Ulubiony majonez oczywiście kielecki … i do tego w dużych ilościach
Wczoraj były na obiad piersi z kurczaka w cieście majonezowym… jeden z tych przepisów, do których często wracam. Czasem „z braku laku” zdarzało mi się używać do zrobienia ciasta innego majonezu, ale z kieleckim takie placuszki są bezsprzecznie najlepsze!
Składniki:
pierś z kurczaka – 40 dkg,
Majonez Kielecki – 2 kopiaste łyżki,
mąka pszenna – 2 kopiaste łyżki,
jajko – 2 szt,
ser żółty – 80 g,
papryka czerwona – ½ szt,
czosnek – 1 ząbek,
sól do smaku,
pieprz czarny świezomielony do smaku,
olej do smażenia.
Przygotowanie
Zetrzeć żółty ser. Umieścić dwie łyżki „Majonezu Kieleckiego” w misce, dodać mąkę oraz żółty ser. Wbić dwa jajka a następnie wymieszać. Umyć paprykę usunąć gniazdo nasienne a połowę papryki pokroić w bardzo drobną kostkę. Drugą połowę papryki można wykorzystać do dekoracji talerzy. Umyć mięso a potem pokroić na małe kawałki.
Do masy majonezowej dodać paprykę oraz mięso. Doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym oleju małe placki z obu stron na złoty kolor.
Podawać wedle upodobania, u nas były z makaronem sojowym. Polecam!