Zupa z podgrzybków

Wykonanie

250 g podgrzybków
3 ziemniaki
1 marchewka
pół cebuli
2 listki pora
natka selera
150 ml śmietany
1 łyżka smalcu ze skwarkami
sól
pieprz
szczypta estragonu
szczypta oregano
Podgrzybki oczyścić przekroić i ugotować, ok 10 min . Odcedzić.
Do garnka wlać ok 1 l wody, zagotować, wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę, następnie cebulę , por , seler i grzyby . Dodać przyprawy do smaku i łyżkę smalcu. Gotować aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać śmietanę. Przed podaniem zupę posypać natką pietruszki.