Frankfurterki w chińskiej fasolce, pod beszamelem

Wykonanie

6 frankfurterek
500 g fasolki chińskiej
600 ml mleka
3 łyżki mąki
1 cebula
2 łyżki masła
sól
pieprz
imbir
gałka muszkatołowa
1 jajko
Fasolki ugotować w wodzie lub na parze. Owinąć nimi kiełbaski i ułożyć w natłuszczonej brytfance.
Masło rozpuścić na patelni, przysmażyć posiekaną drobno cebulkę, dodać mąkę, chwilę przyrumienić i stopniowo dodawać mleko aż do zużycia, gdyby sos wyszedł za gęsty, dodać jeszcze mleka, Zmiksować blenderem by był gładki. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wbić jajko. Szybko wymieszać . Wylać sos na owinięte fasolki. (można posypać niewielką ilością sera żółtego.
Zapiec w temp ok 180 st przez ok 30 min.
Podawać kuskusem i pomidorem.