Zupa z cieciorką

Wykonanie

1 udko
2 ziemniaki
1 marchewka
150 g suchej ciecierzycy
pół cebuli
2 ząbki czosnku
2 ziarenka ziela angielskiego
pół łyżeczki bazylii
pół łyżeczki majeranku
koperek i natka pieruszki
Ciecierzycę namoczyć najlepiej na całą noc. Udko oczyścić zalać wodą i wstawić na ogień, dodać cebulę , marchewkę, ziele angielskie i zagotować, dodać ciecierzycę i gotować ok 20 min, udko wyjąć, po czym dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, oddzielić mięso od kości i dodać do zupy. Doprawić do smaku, dodać bazylię i majeranek, pogotować chwilkę i gotowe .
Posypać koperkiem i natką pietruszki.