świąteczny piernik z orzechami

Wykonanie

Dzisiaj proponuję przepis na pyszny świąteczny piernik, który możecie przygotować na poświąteczne łakomstwo :)
Przepis znalazłam w przepięknie wydanej gazecie "moje gotowanie". W mojej wersji jest troszkę zmieniony, głownie dlatego, że zamiast rodzynek dodałam suszoną żurawinę. Każdy przepis w tej gazecie wygląda na strasznie smakowity, więc na pewno coś jeszcze z niej zagości na blogu i moim stole :)
Składniki:
125 g miękkiego masła
2 jajka
10 dag cukru
250 g mąki
łyżka kakao
łyżeczka cynamonu
szczypta: gałki muszkatołowej, kardamonu, zmielonych goździków, pieprzu
2 duże łyżeczki przyprawy do piernika
50 g mielonych orzechów laskowych
80 g posiekanej gorzkiej czekolady
mała torebka proszku do pieczenia
200 ml soku jabłkowego
duża szara reneta lub inne twarde jabłko
żurawina
Zaczynamy od włączenia naszego piekarnika na 180 stopni. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę wraz z jajkami i cukrem. Gdy masa będzie już puszysta i bez grudek dodajemy kakao, wszystkie przyprawy, żurawinę, posiekane orzechy i czekoladę. W innym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo przesiewamy całość przez sitko do przygotowanej wcześniej masy, często mieszając. Następnie dolewamy sok jabłkowy oraz pokrojoną na kostkę szarą renetę i znów dokładnie mieszamy. Całość przelewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Pieczemy ok 1 godzinę i 15 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.