GRILLOWANY SER PLEŚNIOWY NA SAŁATCE Z ROSZPONKI I SUSZONYCH POMIDORÓW

Wykonanie

Uwielbiam spotkania z przyjaciółmi. Strasznie żałuję, że ostatnimi czasy spotykamy się tak rzadko. W końcu jednak się udało. Wczoraj rozłożyliśmy grilla w ogródku, rozlaliśmy nasze ulubione wino przywiezione z Chorwacji i plotkowaliśmy do czasu, aż dzieciaki znajomych nie zaczęły padać ze zmęczenia. Oczywiście w przerwach donosiłam smakołyki przygotowane z myślą o moich cudownych gościach. Mam nadzieję, że wszystko smakowało!
Ja przygotowywałam sałatkę dla 9 osób.
Składniki (9 porcji):
serki
9 serów pleśniowych
1 łyżka posiekanego tymianku
1 łyżka posiekanej szałwii
1 łyżka posiekanego oregano
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
szczypta pieprzu
sałatka
300 g roszponki
12 pomidorów suszonych
4 łyżki słonecznika łuskanego
1 długi zielony ogórek
3 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
szczypta soli
szczypta pieprzu
Przygotowujemy serki.
Zioła mieszamy z oliwą, solą, pieprzem i posiekanymi bardzo drobno ząbkami czosnku.
Mieszanką ziołową pokrywamy z wierzchu serki pleśniowe. Owijamy je szczelnie najpierw papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową. Serki grillujmy około 15 minut na dobrze rozgrzanym grillu.
Przygotowujemy sałatkę.
Roszponkę płuczemy i osuszamy. Pomidory odcedzamy z zalewy i kroimy w cieniutkie paski. Zielonego ogórka kroimy w grubą kostkę.
Ziarna słonecznika prażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Wsypujemy je na dno dużej miski. Dodajemy do nich oliwę z suszonych pomidorów, szczyptę soli i pieprzu. Łączymy składniki. Następnie dokładamy pomidory, roszponkę i ogórka. Sałatkę mieszamy tuż przed podaniem. Serwujemy ją z serem pleśniowym i ulubionym pieczywem (polecam to i to).