Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Wykonanie

W końcu nadeszła pora na świeże owoce, które po prostu kocham !
Truskawki, maliny, borówki, jagody, to właśnie one najlepiej komponują się z praktycznie wszystkimi ciastami, począwszy od kruchych, drożdżowych i jogurtowych na tartach kremowych kończywszy. Pierwszą oznaką sezonu w Polsce jest jednak RABARBAR!
Przypomina mi dzieciństwo i zapewne nie tylko mi tak dobrze się kojarzy. Sam jest dość kwaśny, ale nie zrażajcie się, bo zatopiony w cieście jogurtowym i po upieczeniu mięknie i diametralnie zmienia swój smak. Ciasto jest bardzo proste, szybkie i lekkie. Idealne na taką porę roku :)!
Produkty:
4 jajka
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
szczypta soli
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
200 ml jogurtu naturalnego
ulubione owoce
Etapy przygotowania:
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól wsyp do miski i przesiej
Dodaj jajka, jogurt i olej
Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki lub miksera
Do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką wylej ciasto
Poukładaj owoce
Nie musisz ich dociskać, ponieważ ciasto jest na tyle gęste, że owoce się wtopią, ale nie zatopią
Piecz w 180 C przez ok. 45 minut
Na koniec ciasto można posypać cukrem pudrem
Najlepiej upiec ciasto w formie 22-25 cm, w większych formach będzie ono dość niskie. Jak widzicie jest to bardzo prosty przepis, ale czy w czasie lata nie chodzi właśnie o to ?:)
Smacznego !