Gniazdka z mięsa mielonego z mozzarellą

Wykonanie

Ciekawa odmiana dla tradycyjnych mielonych - nie dość, że są bardzo efektowne, to jeszcze wymagają mniej pracy, bo kotleciki są pieczone. Bardzo polecam :)
SKŁADNIKI:(na 10-12 kotlecików)
0,5 kg mięsa mielonego (u mnie z szynki)
1 jajko
2 cebule
1 duża marchew
1 bułka
1/2 szkl mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki oregano
szczypta ostrej papryki
mąka
1 op. mozzarelli
1. Cebule drobno posiekać, marchew zetrzeć na tartce o drobnych oczkach. Zeszklić razem na maśle, posolić i udusić do miękkości.
2. Bułkę namoczyć w ciepłym mleku. 3. Marchewkę i cebulę rozgnieść widelcem na drobno (gdy sama mielę mięso to wrzucam je takie uduszone razem z mięsem do maszynki).
4. Mięso wymieszać z jajkiem, bułką. Dodać marchewką z cebulą. Doprawić do smaku.
5. Formować kotleciki (nie za duże i raczej płaskie - szybciej się upieką), obtaczać w mące i układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
6. Mozzarellę pokroić na tyle kawałków, ile wyszło kotlecików, wcisnąć po kawałeczku w środek każdego z nich.
7. Piec aż kotleciki będą rumiane z wierzchu - ok 30 minut w 200*C (lub dłużej, w zależności od wielkości kotletów).