Szybki jogurtowy torcik

Wykonanie

Dziś Dzień Kobiet, a ja jak zwykle zagoniona więc postanowiłam upiec coś szybkiego i prostego, żeby mieć na dzisiaj do kawki. I tak upiekłam ten jogurtowy torcik.
Składniki na biszkopt;
6 jajek
5 łyżek mąki
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki maku
Składniki na masę jogurtową:
3 duże kubki jogurtu naturalnego
2 galaretki zielone
1 galaretka pomarańczowa
szczypta barwnika zielonego
szczypta barwnika pomarańczowego
szklanka cukru pudru
ponadto:
10 dag borówek amerykańskich do dekoracji
Białka ubijamy na sztywną pianę. Do białek dodajemy po łyżce cukru i po jednym żółtku nie przerywając ubijania i tak do wyczerpania składników. Na końcu do ciasta dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mak. Wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy i wylewamy na małą tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200'C przez 30-40 minut. Po upieczeniu biszkopt ma ładny złoty kolor. Kiedy biszkopt ostygnie wówczas przekrawamy go na trzy blaty.
Galaretki rozpuszczamy każdą w 1 szklance wody, a następnie odstawiamy do ostygnięci, do momentu, aż będą zimne i lekko tężejące.
2 kubeczki jogurtu ubijamy lekko z 2/3 szklanki cukru pudru. Do ubitego jogurtu dodajemy 2 tężejące zielone galaretki i nadal ubijamy. Na końcu dodajemy zielony barwnik i dobrze miksujemy. Na dnie tortownicy dajemy jeden blat biszkoptu. Na to wylewamy połowę masy jogurtowej i nakładamy drugi blat biszkoptu. Na biszkopt wylewamy resztę masy i przykrywamy ją ostatnim płatem biszkoptu. Ciasto na chwilę wkładamy do lodówki. Bardzo szybko tężeje. W miedzy czasie ubijamy kubeczek jogurtu z pozostałym cukrem pudrem. Kiedy się spieni dolewamy do niego galaretkę pomarańczową oraz pomarańczowy barwnik i dalej miksujemy. Masę odstawiamy na chwilkę do lodówki żeby troszkę stężała, ale nie za bardzo. Kiedy masa wystarczająco stężeje wówczas wyjmujemy ją z lodówki i wylewamy na wyjęte z tortownicy ciasto. Całość dekorujemy borówkami i wkładamy na godzinkę do lodówki. Smacznego !!!
I jeszcze jeden w innej wersji kolorystycznej.