Pikantny tajski makaron

Wykonanie

Uwaga bardzo ostre danie ale można sobię tą ostrość dawkować. Na pewno obowiązkowe jest dodanie świeżych warzyw co powoduje złagodzenie całości. Mój mąż aż syknął jak spróbował od spodu gdzie nagromadził się płyn. Stwierdził, że pali ale bardzo dobry :) Myślę, ze taki makaron jest świetną alternatywą dla zjadaczy chińskich zupek ekspresowycha ale o tym napisze osobny post :) Przepis z bloga asmallsnippet.com .
Składniki na sos : ( wychodzi go dość sporo więc spokojnie można zrobić z 1/2 porcji )
makaron linguine, spaghetti lub inny długi
1 - 2 łyżki pokruszonej papryczki chilli ( użyłam suszonej )
1/4 szklanki oleju roślinnego ( najlepiej rzepakowego )
1/2 szklanki oleju sezamowego
6 łyżek miodu
6 łyżek sosu sojowego
Ponad to :
2 marchewki starte na małych oczkach
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 peczka kolendy ( pominęłam )
3/4 szklanki orzechów ziemnych niesolonych ( pominęłam )
Makaron gotujemy al`dente.
Oleje przelewamy do rondelka, dodajemy chilli. Podgrzewamy na niewielkim ogniu aż olej zacznie wrzeć. Od tego momentu gotujemy całosć ok 2 minuty. Uwaga trzeba pilnować bo papryczka może się spalić. Jeśli zacznie za szybko się smażyć od razu ściągamy z ognia i przecedzamy przez sitko. Odstawiamy, żeby nieco ostygło.
Makaron polewamy olejem. proponuję stopniowo i w niewielkiej ilości. Mieszamy aż makaron sę nim pokryje. Dodajemy pozostałe skladniki jak marchew, szczypiorek, orzechy. Można również użyć innych warzyw.
Smacznego :)