Tortilla z Krewetkami

Wykonanie

Tortilla z Krewetkami w panierce z dodatkiem paluszków krabowych, oliwek, kaparów i warzyw to idealne połączenie oraz śródziemnomorski powiew smaków i aromatów. Alternatywa dla tradycyjnej tortilli w eleganckiej i wykwintnej wersji.
Tortilla z Krewetkami - Składniki: (4 duże tortille)
4 placki tortilli (kupione lub domowe - przepis)
150 g krewetek
100 g oliwek
ok. 150 g paluszków krabowych
połowa niedużej papryki czerwonej
ogórek
sałata lodowa (dodatkowo strzępiasta do dekoracji - opcjonalnie)
łyżeczka kaparów
duży pomidor lub ok. 6 pomidorków koktajlowych
majonez
50 ml sosu sojowego
szczypta soli
ok. pół szklanki mąki
ok. pół szklanki bułki tartej
duże jajko
Tortilla z Krewetkami - Sposób przygotowania:
Krewetki wrzucamy do ok. 1 l wrzątku z dodatkiem łyżeczki soli i 50 ml sosu sojowego. Gotujemy 2-3 minuty. Po ugotowaniu hartujemy je w zimnej wodzie i pozostawiamy do wystygnięcia.
Następnie krewetki obieramy i oczyszczamy.
Każdą krewetkę obtaczamy w mące, następnie w rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia - powinno to trwać nie dłużej niż ok. 1-2 minuty z każdej ze stron.
Paluszki krabowe kroimy na mniejsze kawałki, warzywa siekamy.
Środek każdej tortilli smarujemy ok. 1 łyżką majonezu, wykładamy wszystkie dodatki i zawijamy w kształt rożka. Tortilla dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i zimno.