Tradycyjne pierogi ruskie

Wykonanie

Blog > Komentarze do wpisu
« Brzoskwiniowo-waniliowa ...
Smacznie i dietetycznie, ... »
Któż z nas nie kocha pierogów? Jest, tak wiele odmian. Każdy na pewno znajdzie sobie jakąś, która zaspokoi jego oczekiwania smakowe. Ja od dziecka wprost przepadałam za pierogami ruskimi. Pamiętam, że nigdy nie mogłam się doczekać, aż ten wspaniały obiad będzie w końcu na stole. Uwielbiałam pomagać w ich lepieniu, a farsz bardzo często lądował w mojej małej buzi zamiast w przygotowanym cieście.
Składniki:(około 80-90 sztuk)
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej + do podsypania
3/4 szklanki wody (wrzątek)
duża szczypta soli
1 łyżeczka oleju
1 jajko
Farsz:
500 g białego sera (najlepiej półtłustego)
500 g ugotowanych ziemniaków (dość twardych)
1 1/2 dużej cebuli
sól i pieprz do smaku
masło do smażenia
Garnek z gotującą się, osoloną wodą.
Przygotowanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski, wbić jajko, dodać sól i olej. Powoli dolewać gorącą wodę. Ciasto wyrabiać ręcznie, aż zacznie się odklejać od rąk (ewentualnie podsypując odrobiną mąki). Następnie rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy i wykrawać kółka.
Farsz:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoto. Ugotowane ziemniaki i biały ser przecisnąć przez praskę (lub ugnieść ugnieść). Dodać podsmażoną cebulę i doprawić solą i pieprzem (farsz powinien być dobrze doprawiony). Wymieszać.
Farsz nakładać na wycięte kółka i zlepiać (ja używam do tego celu odpowiedniego narzędzia, ale można to robić ręcznie). Pierogi wkładać na gotującą się wodę. Od wypłynięcia gotować jeszcze około 2 minuty.
Dodatki do pierogów: zeszklona cebulka, por, maślanka, itp. Przygotowane pierogi można również obsmażyć na patelni, wówczas stają się bardzo chrupkie.
Smacznego
wtorek, 10 marca 2015, matleen
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »
Komentarze
Ostatnie wpisy
Daktylowe trufelki z ...
Black banana cake. Czarne ...
Podsmażane tortille z ...
Waniliowo-jagodowy deser ...
Jakość, smak i zdrowie. ...
Deser w rustykalnym stylu. ...
Ręcznie robione, z pasją ...
10 szybkich przepisów na ...
Piernikowa chmurka z karobową ...
KONKURS URODZINOWY! Proste ...
KONKURS URODZINOWY!
Słodkie okruszki
Prawa autorskie
Treści i zdjęcia zawarte na tym blogu są moją własnością. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub w części bez mojej zgody i wiedzy stanowi naruszenie praw autorskich, majątkowych i osobistych. Podstawa prawna Dz.U. 94 nr 24 poz. 83, sprost.: Dz.U. 94 nr 43 poz. 170.
Kontakt: [email protected] [email protected] Nawiązanie współpracy
Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad w postaci komentarza.
Tu mnie znajdziecie:
Tu mnie znajdziecie:
Tu mnie znajdziecie:
Tu mnie znajdziecie:
Tu mnie znajdziecie:
Tu mnie znajdziecie:
Tu mnie znajdziecie:
Zapraszam na Instagram
Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Słodkie okruszki.
Pisz blog