Muffinki śniadaniowe z ziarnami

Wykonanie

1,5 szklanki mąki orkiszowej /lub zwykłej pszennej
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki nasion słonecznika
2 łyżki nasion sezamu
1 łyżka nasion lnu
1 łyżka nasion dyni
1 szklanka kefiru/lub jogurt nat, maślanka/
2 jajka
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanych świeżych ziół /tymianek, majeranek, oregano / lub 1 łyżeczka suszonych /
ok. ¼ łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
płaska łyżeczka soli
150-200 g żółtego sera
oraz
nasiona sezamu, słonecznika ,dyni , orzeszki piniowe itp. /do dekoracji
Wykonanie:
-Do miski wbić jajka, wlać kefir , olej i wymieszać.
-W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie sypkie składniki.
-Ser pokroić w kostkę.
-Masę płynną przelać do sypkich składników, dodać połowę sera i wymieszać do połączenia się składników.
-Foremki do muffinków wyłożyć papilotkami /można wykorzystać również foremki silikonowe/.
-Nałożyć ciasto do ¾ wysokości foremek.
-Na wierzchu ułożyć pozostałe kostki sera, posypać dowolnie ziarenkami i wstawić do nagrzanego piekarnika.
-Piec ok.25 minut w temperaturze 180 st.C.