Sałatka obiadowa z buraczków

Wykonanie

Niezwykle prosta i smaczna sałatka z gotowanych buraczków z dodatkiem ananasa j jabłka.
Połączenie słodkich buraków z soczystym ananasem i winnym jabłkiem nadaje sałatce delikatnego i ciekawego słodko kwaśnego smaku. Dodając odrobinę octu winnego i świeżego pieprzu otrzymujemy doskonałe wykończenie całości. Nasiona dyni i orzechy nadają sałatce przyjemnej chrupkości ,a żurawina doskonale harmonizuje z czerwonym kolorem buraków.
Ogólnie: bardzo przyjemne zestawienia smaków.
Składniki:
4 ugotowane buraki
1 winne jabłko
2-3 plastry ananasa / dodałam świeży/
½ czerwonej cebuli
1 łyżka suszonych żurawin
1 łyżka grubo posiekanych orzechów
1 łyżka nasion dyni
2 łyżki jogurtu naturalnego
1łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
sól i pieprz do smaku
kilka liści zielonej sałaty do dekoracji
Wykonanie:
Ugotowane i obrane buraki pokroić w grubszą kostkę /zostawić połówkę do dekoracji/ i umieścić w miseczce. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do buraków. Oliwę połączyć z octem , wymieszać z burakami i cebulą, doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem.
Jabłko i ananasa pokroić w kostkę, dodać żurawinę i wymieszać z jogurtem. W głębokiej salaterce połączyć bardzo delikatnie przygotowane składniki i nie mieszać zbyt dokładnie /jeśli wymaga doprawić do smaku /, posypać orzechami i pestkami dyni.
Ozdobić krążkami buraczków i zieloną sałatką.