Ciasto czekoladowe z orzechami i kandyzowanym mango

Wykonanie

Ciasto mocno czekoladowe,wilgotne i dość ciężkie, nasycone delikatnym, słodkim aromatem orzechów i mango.
Konsystencją podobne do brownie....ale to tylko ciasto czekoladowe.
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
150 g cukru
150 g mąki
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g orzechów/ włoskie lub laskowe/
150 g mango/ kandyzowane/
1 łyżeczka esencji waniliowej
szczypta soli
krem:
150-200 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki rumu
Wykonanie:
Przygotować prostokątną foremkę/20-30cm/ i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Czekoladę rozdrobnić , rozpuścić w "kąpieli wodnej"lub w kuchence mikrofalowej i połączyć z masłem. Pozostawić do schłodzenia .Jajka ubić z cukrem i wanilią na puszystą masę i połączyć czekoladową i masłem. Dodać mąkę z proszkiem, orzechy ,pokrojone w kostkę mango i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto wlać do formy ,wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.30 min w temp.180 st. Gotowe ciasto schłodzić i posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
W wersji wzbogaconej można przygotować delikatny krem z serka mascarpone /wszystkie składniki dokładnie połączyć/ i wyłożyć na wierzch ciasta, ozdobić orzechami i kandyzowanym mango .Wierzch ciasta skropiłam delikatnie karmelem.