Muffinki czekoladowe z kremem

Wykonanie

Przepis na muffinki pochodzi z książki Nigella Expresowo (były już na blogu tu). Dołożyłam krem i wyszły eleganckie, mocno czekoladowe deserki. Choć muszę popracować nad kształtami wyciskanego kremu:)
Składniki:
100g czekolady gorzkiej
100g masła
160g cukru
4 jajka
50g mąki
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, najlepiej mikserem. Dodać mąkę, sodę i sól. Następnie dodać roztopioną czekoladę i masło. Najlepiej poczekać aż ostygną, często jednak wlewam od razu i szybko mieszam. Przelać do papilotek i piec w piekarniku rozgrzanym do 180st C około 20-25mi, do suchego patyczka.
Składniki na krem:
250g serka mascarpone
kilka łyżeczek cukru pudru
100g czekolady gorzkiej
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Serek utrzeć z cukrem i połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Krem schłodzić przez około 1h w lodówce. Przełożyć krem do rękawa lub szprycy i wyciskać krem wg uznania.
Smacznego:)