CIASTO

Wykonanie

-Skąd ta nazwa?- A dlatego, że ciasto jest wręcz ''najeżone'' smakołykami. Na biszkoptowym, kakaowym spodzie znajdziemy grubo tarte jabłka w galaretce wiśniowej z dodatkiem likieru wiśniowego, do tego prażony słonecznik a na wierzchu wiórki kokosowe.
Biszkopt:
- 4 jajka
- 9 łyżek cukru
- 9 łyżek maki pszennej tortowej
- 9 łyżek oleju
- 2 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowo-wiśniowa:
- 2 galaretki wiśniowe
- 2 duże jabłka
- 5-6 łyżek likieru wiśniowego
Dodatkowo:
- 100 g łuskanego słonecznika
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Jajka utrzeć z cukrem, następnie dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i powoli wlewać olej. Dno tortownicy o średnicy 24 lub 26 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, wlać ciasto i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika z termoobiegiem. Piec około 25 minut. Ciasto wystudzić.
Galaretki rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, odstawić do wystudzenia, gdy wystygnie dodać likier. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, następnie wymieszać z mocno już tężejącą galaretką. Wyłożyć na ciasto.
Na suchej patelni uprażyć słonecznik i ostudzony wyłożyć na ciasto, posypać wiórkami.Wstawić do lodówki.