Ciasto z dynią i rodzynkami

Wykonanie

Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 cukier waniliowy
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 3 jajka
- 2 szklanki startej dyni
- 3/4 opakowania rodzynek
- cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem waniliowym i cynamonem, wszystko dokładnie miksujemy.
2. Na końcu dodajemy dynię startą na dużych oczkach (odcisnąć sok) oraz rodzynki obsypane odrobiną mąki, by nie opadły, wszystko delikatnie mieszamy.
3. Ciasto wykładamy na średnią blaszkę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką. Pieczemy ok. 45 min, w 180 stopniach (do suchego patyczka). Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.