Kokosowe muffiny z kandyzowanym jabłkiem.

Wykonanie

Muffiny są chyba moimi ulubionymi szybkimi przekąskami. Tym razem wersja kokosowa z dodatkiem kandyzowanego jabłka.
Potrzebne składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 cukier waniliowy
cukier puder
100 g kandyzowanych jabłuszek ( ja użyłam firmy Gold Pack )
4 łyżki wiórków kokosowych ( ja użyłam firmy Kresto )
Sposób wykonania:
1,5 szklanki mąki pszennej łączymy z 3/4 szklanki cukru, 2 jajkami, 1/2 szklanki oleju, 1 szklanką mleka, 1 łyżeczką proszku do pieczenia, 1 łyżeczką sody oczyszczonej, 1 cukrem waniliowym, 4 łyżkami wiórków kokosowych. Dodajemy 100 g kandyzowanych jabłuszek. Mieszamy.
Układamy papilotki na blasze. Wylewamy ciasto do 2/3 wysokości. Pieczemy ok. 15 min. w 200 st.
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego !