Czekoladowa kanapka z malinami

Wykonanie

Składa się z puszystego, kakaowego biszkoptu, kleksów bitej śmietany i kwaśnych, świeżych malin. Jest bardzo smaczna, szczególnie w upały po dobrym schłodzeniu! :)
3 jajka
35 g mąki ziemniaczanej
60 g mąki pszennej
3- 4 łyżki kakao
50 g cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
pół szklanki kremówki
2 łyżeczki cukru z wanilią
łyżka cukru pudru
maliny lub dżem malinowy
Oba rodzaje mąki przesiać z proszkiem. Żółtka utrzeć z połową cukru. Białka posolić, ubić na sztywno, dodać cukier i ponownie zmiksować na gęstą masę. Do masy z żółtek dodać mąkę, wymieszać z 1/3 piany z białek. Dodać pozostałą masę i delikatnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy o średnicy 24- 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25- 30 minut.
Przez ten czas kremówkę ubić na sztywno razem z cukrem i cukrem z wanilią. Przestudzony biszkopt przekroić na 4 części, przełożyć bitą śmietaną (opcjonalnie z dżemem). Udekorować świeżymi owocami. Smacznego!