Pyzy z mięsem i wątróbką

Wykonanie

Blog > Komentarze do wpisu
« Krokiety z mięsem ,śliwką i ...
Devolay z serem i powidłami ... »
Wyzwanie podjęłam i zrobiłam domowe pyzy , muszę przyznać , że te sklepowe to jakieś dziwne. Chyba coś do nich dodają bo po ugotowaniu są białe , a moje były szarawe ale za to jakie smaczne .
Ziemniaki surowe 1 kg
ziemniaki ugotowane chłodne 1 kg
pieprz biały mielony 1/4 łyżeczki
sól do smaku
jajko
Farsz :
300 g karkówki ( zmielić )
400 g wątróbki drobiowej ( usmażyć z dodatkiem soli )
oliwa z oliwek
Dodatkowo:
boczek świeży 400 g
3 cebule białe
oliwa z oliwek
Gotujemy ziemniak , najlepiej rano aby ostygły.
Po 3 godzinach obieram ziemniaki i miele przez maszynkę na najmniejszych oczkach.
Do miski wkładam ścierkę lniana i przekładam ziemniaki surowe.
Wyciskam porządnie aby tylko zostało samo "suche"
Mielę ugotowane ostudzone ziemniaki i dodaje do surowych.
Wbijam jajo dodaje sól pieprz i odrobinę mąki ( 1-2 szklanki , dodawać stopniowo)
Robię małe kuleczki i zostawiam.
Farsz:
Smażę wątróbkę z odrobiną soli ostudzoną miele .
Karkówkę smażę osobno z dodatkiem soli i mielę.
Mięsko i wątróbkę mieszam razem dodaje pieprz biały mielony i sól jeśli brakuje jej w smaku .
nakładam farsz w ziemniaczki i formuje kuleczkę .
Gotuję w lekko osolonej wodzie.
Cebule kroje w drobniutką kostkę i smażę .
Boczek kroje cienką kostkę i smażę , następnie dodaje usmażoną cebulę i polewam pyzy .
czwartek, 13 listopada 2014, rozowakuchnia
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »
Kuchnia prosta i smaczna. Każdy znajdzie dla siebie coś smacznego .
Komentarze
O mnie
Joanna Gralik
Jestem mamą cudownej córki i żoną wspaniałego męża. Miłość do kulinarnych wyzwań narodziła się u mnie dopiero, kiedy założyłam rodzinę. To właśnie dzięki niej udało mi się stać tym, kim jestem. Uwielbiam bawić się w kuchni i tworzyć całkiem nowe dania. Moje hobby to fotografia, kocham czytać książki. Bloga prowadzę z prawdziwą przyjemnością i pasją. Znajdziecie tu przepisy i zdjęcia dań, słodkości,artykuły i wiele innych ciekawostek.
Kontakt do mnie [email protected]
Tweety na temat @GralikJoanna
Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Joanna.
Pisz blog
zamów newsletter