Obiady czwartkowe

Wykonanie

Witajcie kochani : ) Czy Wy również wieczory poświęcacie na rozmyślania o tym, co by tu zrobić jutro na obiad? Na moim talerzu dziś zagościło całe grono kolorowych (jak jesienne liście) warzyw : ) Postawiłam więc na nadziewaną paprykę oraz dodatek w postaci duszonych warzyw. Sama papryka sprawiła mi również kolorowego figla, więc zaraz zobaczycie jak wygląda CZERWONA papryka z mojego ogródka : ) Co powiecie na taką propozycję obiadku?
Składniki:
Faszerowana papryka:
0,5kg mięsa mielonego
papryka czerwona (ilość w zależności od wielkości papryki)
0,5 torebki ryżu
1 duża cebula
jajko
1 bułka
kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
woda
sól, pieprz
Do mięsa mielonego wsypujemy surowy ryż, potartą na tarce cebulę, jajko oraz sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy. Paprykę czyścimy, wydrążamy środek i wypełniamy mięsem. Nafaszerowane papryki wykładamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy rozpuszczoną kostką rosołową z koncentratem. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i dusimy pod przykryciem około godzinę (aż papryka będzie miękka).
Warzywa:
puszka kukurydzy
puszka groszku
5 marchewek
łyżka masła
łyżka bułki tartej
Marchewkę kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i smażymy z dodatkiem masła, aż zmiękną. Dosypujemy bułkę tartą i mieszamy całość. Podajemy gorące.