Kolorowy sernik

Wykonanie

Pyszny, szybki sernik z owoców lata.
Bardzo przypadł mi do gustu.
Lubię ciasta, które nie wymagają wiele pracy, a prezentują się uroczo.
O takich deserach myślę już w lecie.
Wiem, że nadejdą chłodne, szare dni, a owoce, które szczelnie upycham w każdy zakamarek zamrażarki,
okażą się wtedy niezastąpione ;)
Składniki:
spód:
200 g herbatników kakaowych
80 g miękkiego masła
masa serowa:
500 g mielonego twarogu ( może być wiaderkowy )
300 g jogurtu naturalnego
150 g cukru pudru
7 łyżeczek żelatyny
4 łyżki soku z cytryny
1 opakowanie cukru wanilinowego
ponadto:
2 brzoskwinie ( mogą być 4 połówki z puszki )
200 g jagód
150 g malin
do dekoracji : ubita śmietana i świeże owoce
Sposób wykonania:
Herbatniki pokruszyć, bądź zmielić blenderem i wymieszać z bardzo miękkim masłem. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy o śr. 23 cm.
Dobrze ugnieść i wyrównać. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. ciepłej wody.
Przygotować owoce : Brzoskwinie obrać i pokroić na drobne kawałki. Połowę malin zmiksować i przetrzeć przez sitko (jeśli nie lubicie malinowych pesteczek). Zmiksować także połowę jagód.
Ser, jogurt, cukier, cukier wanilinowy i sok z cytryny połączyć mikserem na średnich obrotach.
Żelatynę połączyć z 4 łyżkami masy serowej i dobrze wymieszać. Mieszankę wlać do pozostałego sera. Wymieszać.
Masę serową podzielić na trzy części. Do pierwszej wlać mus jagodowy, dodać pozostałe jagody, wymieszać. Wlać na herbatnikowy spód. Wstawić do lodówki, aby masa trochę się ścięła.
Do drugiej części sera, dodać pokrojone brzoskwinie. Warstwę brzoskwiniową wylać na jagodową. Wstawić do lodówki.
Do trzeciej części masy serowej dodać maliny i malinowy mus. Wymieszać. Wylać na lekko ściętą warstwę brzoskwiniową.
Wstawić o lodówki na kilka godzin.
Udekorować bitą śmietaną, lub samymi owocami.
Smacznego :)
Źródło przepisu TU