Pyszny krem z dyni

Wykonanie

Dynia jaka jest każdy widzi. Brzuchata, słoneczna i pełna aromatu. Ciągle jestem zafascynowana ile ciekawych potraw można zrobić z dyni. I najbardziej fascynują mnie te, gdzie dynia nie jest zasypana cynamonem, czy przyprawą do piernika, gdzie ta przyprawa na tyle dominuje, że nie czuć nic innego. W tej zupce znajdziemy jeszcze kilka innych składników, które sprawiają, że zupa jest aromatyczna i lekko pikantna. Smaczna zarówno na ciepło i na zimno. Źródło .
1 , 5 kg dyni
1 duża cebula
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
0,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/4 łyżeczki cynamonu
gałka muszkatołowa - malutka szczypta, tyle co na czubku noża
2 łyżki miodu lub syropu z agawy
1 łyżka octu winnego (u mnie ocet z czerwonego wina)
woda lub bulion (u mnie rosół z kury)
sól, pieprz
pestki dyni
Dynię obrać, pokroić w kostkę. Na dno garnka nalać wodę i wrzucić tam dynię. Gotujemy aż będzie miękka.
Cebulę pokroić w kostkę. Na dnie garnka o grubym dnie rozgrzewamy olej i wrzucamy tam cebulę. Podsmażać przez 2-3 minuty na małym ogniu do zeszklenia. Następnie dodajemy paprykę, cynamon, gałkę muszkatołową. Podsmażać kolejne 3 minuty.
Dynię dodać do cebuli z przyprawami. Gotujemy razem przez ok. 2-3 minuty. Następnie dolać tyle bulionu lub wody, by przykryła warzywa. przykryć garnek pokrywką. Gotować przez 10 minut.
Zdjąć z ognia. Zmiksować blenderem zupę. Dodać ocet, miód, sól i pieprz do smaku. Podawać gorącą posypaną pestkami dyni.
Zupa została przygotowana w ramach wspólnego gotowania z:
Gin ; Lejdi ; Maggie ; Martynosia ; Mirabelka ; Mops w kuchni ; Pela ; Siankoo ; Siaśka ; bartoldzik
Oczywiście zupa bierze udział w Akcji Bei " Festiwal dyni 2013 ".