Wykonanie
Kolejnym przystankiem w naszej podróży po Europie jest Francja, a dokładniej mówiąc Prowansja i jej klasyczne danie :)(wym. rat-a-tooey)
Składniki (dla 2 głodnych osób):1 mały
bakłażan, pokrojony na kawałki o
boku 2,5 cm,2 małe jędrne
cukinie, pokrojone na kostkę o
boku 2 cm,2 długie
papryki, bez pestek i pokrojone na kawałki o
boku 2,5 cm,2
cebule pokrojone w kostkę o
boku 2 cm,2 ząbki
czosnku,3
pomidory, pokrojone w kostkę,
sól,świeżo mielony
pieprz,
oliwa z oliwek,
czarne oliwki,tarty
parmezan,bazylia/rozmaryn (do dekoracji).Wykonanie:Wszystkie składniki wrzucamy do dużego rondla i na
ostrym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Dokładnie mieszamy, zmniejszamy płomień, przykrywamy i dusimy przez 30 minut. Jeśli danie jest zbyt płynne, odparowujemy, gotując bez przykrycia na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.Międzyczasie gotujemy
makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W dużej misie mieszamy ratatouille, 1/2 łyżeczki
soli,
pieprz i
oliwę.
Makaron odcedzamy i przekładamy do miski z ciepłą ratatouille. Posypujemy
oliwkami i
serem. Dokładnie mieszamy i przekładamy na talerze.
Bon apetit!Przepis z programu: "Jacques Pepin: Nowe dania na szybko" i bierze udział w akcji:
