Turecka sałatka przywieziona z Berlina

Wykonanie

Typowym połączeniem warzyw w sałatkach tureckich, jest mieszanie ogórka, pomidora i papryki. I jakkolwiek ma się to do ostatnich newsów dotyczących łączenia ogórka z pomidorem - zastosowałam się do tradycyjnych przepisów. Wyszła mi troszkę zmodyfikowana, ale kwaskowa i bardzo orzeźwiająca sałatka pasterska. Nie użyłam ani sumaku - typowej przyprawy tureckiej, ani soku z granatu, aby każdy mógł przygotować tą sałatkę z polskich składników. Dorzuciłam ciut chipsów pomidorowych, które kupiłam na tureckim bazarze, ale tak symbolicznie - nie trzeba koniecznie ich mieć. Nadają słodkawy posmak gdy się na nie trafia podczas jedzenia. Do sałatki można dorzucić trochę białego sera, np. tureckiego sera Peynir w wersji owczej lub krowiej. Ten ser jest słony i lekko pikantny, a konsystencją przypomina ser typu włoskiego, więc łatwo się go kroi.
Składniki
Na 4-6 osób
4 ogórki zielone, krótkie i obrane
3 pomidory bez skóry
Garść sałaty lodowej (według tradycyjnego przepisu używa się papryki dowolnego koloru, ja musiałam ją wykluczyć)
2 garście pietruszki, samych listków
Cebula cukrowa
1/4 czerwonej cebuli
1 łyżka oleju lnianego (tradycyjnie używa się oliwy z oliwek)
Sok z połowy cytryny
Łyżka chipsów pomidorowych
Przygotowanie
Ogórki i pomidory kroimy w kosteczkę. Cebulę również w miarę możliwości. Pietruszka musi być średnio poszatkowana - nie na drobniutką. Sałatę szatkujemy też w niewielkie kawałki. Zalewamy olejem i sokiem z cytryny. Zasypujemy chipsami i wstawiamy do lodówki na przynajmniej pój godziny. Sałatkę serwujemy do obiadu. Z podanej ilości składników wyszła mi solidna miska.
Sałatka jest orzeźwiająca więc polecam ją na obecne upały i zapraszam na kilka zdjęć z tureckiego bazaru, gdzie kupiłam troszkę fajnych przypraw, ostry, macedoński nóż i zjadłam Gozleme - turecki specjał z fetą i szpinakiem - MNIAM!
Prócz zakupów muszę przyznać, że bardzo zainspirowała mnie ta turecka kuchnia. Chciałabym przygotować dietetyczne Gozleme, sałatkę z pieczoną papryką, faszerowane bakłażany, a ponieważ kupiłam cały woreczek płatków różanych, to chyba jakieś ciacho! Sama nie wiem od czego zacząć :)
SMACZNEGO!