Śledzie Rafała

Wykonanie

W końcu za sprawą mojego Pana pojawiają się pierwsze śledzie na kartach tego bloga,
którego drugą miłością jest śledź!
Nie muszę robić obiadu, gdy w domu jest...śledź!
Na kolacje może jeść...śledź!
Gdzie go szukać w super markecie?
tam gdzie jest...śledź! i tak w kółko :-)
Śledzie z papryką, ogórkiem i cebulką.
przepis Rafała
Składniki na 2 słoiczki
750gr matiasów
3 cebule
1 czerwona papryka
5 konserwowych ogórków
300ml octu 10%
350ml wody
0,5 szklanki oleju roślinnego
120gr brązowego cukru
listek bobkowy
łyżeczka ziela angielskiego na słoiczek
ziarenka kolorowego pieprzu
1 łyżeczka gorczycy
0,5 łyżeczki płatków chilli do zalewy
Przygotowanie:
Matiasy przepłukać, zalać wodą i odstawić na całą noc.
Pokroić paprykę, cebulkę, ogórki na drobno.
Matiasy pokroić w większe kawałki i układać w słoikach na przemian z pokrojonymi warzywami do wyczerpania składników.
Do garnka wlać wodę, ocet, oliwę, doprawić cukrem.
Dodać ziele angielskie, liść bobkowy, gorczycę oraz płatki chilli i pozostawić do zagotowania.
Zaprawę przestudzić,nalać do słoiczków i na końcu dodać po kilka ziarenek kolorowego pieprzu.