Dyniowo pomarańczowe ciasto z krążkami jabłek

Wykonanie

To ciasto upiekłam jakiś czas temu i jakoś dopiero dziś pojawia się na blogu, myślę że to dobry czas i okazja szczególnie, że wczoraj był Halloween, na który tradycyjnie dekoruje się straszące dynie i wypieka straszne ciasta i ciasteczka. Moje ciasto nie przypomina niczego co mogłoby kogoś wystraszyć i strasznym nie jest a wczoraj rzeczywiście zupełnie nie miałam nastroju na straszne wypieki z powodu strasznego samopoczucia, które było wystarczające na straszny Halloween a ciasto? rzeczywiście pachnące, smaczne i mokre co lubię najbardziej w ciastach :)
przepis własny
Składniki:
1 szklanka purre z pieczonej dyni
150g mąki tortowej
1 szklanki cukru
100g miękkiego masła
2 jajka
centymetrowy kawałek świeżego imbiru
2 pomarańcze
2 duże twarde, soczyste jabłka
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
cukier puder do posypania wierzchu
Przygotowanie:
Do dyniowego purre dodać cząstki pomarańczy oraz imbir i zmiksować by połączyć składniki.
Do misy malaksera włożyć miękkie masło oraz cukier i miksować na piękną gładką masę, następnie wbić dwa jajka i dalej miksować na puch. Dodać purre z dyni i przemieszać tylko do połączenia składników. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą i po trochu dodawać do masy. Starać się by zbyt długo nie miksować, najlepiej przemieszać łyżką. Wyłożyć ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ułożyć na nim pokrojone na cienkie plastry jabłko i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 40 minut. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem. Ciasto nie jest zbyt wysokie ale za to pięknie pachnie i jest bardzo wilgotne.
Smacznego!