Sałatka z arbuza, bobu i brokuł

Wykonanie

Jest pysznie więc ...Smacznego :)
przepis własny
Składniki:
1 brokuł
250g bobu
kilka kulek arbuza
mieszanka prażonych orzechów (pestki dyni, słonecznik, orzechy włoskie, laskowe, sezam)
odrobina soli morskiej gruboziarnistej
jadalne kwiaty
świeże listki mięty
kiełki brokuła
Dresing:
łyżka miodu
1/4 szklanki oliwy z orzechów włoskich
2 łyżki oleju lnianego
sok z jednej limonki
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka octu winnego cherry
sól, pieprz
Wszystkie składniki dresingu wymieszać i odstawić do lodówki.
Zagotować wodę w dużym garnku, przygotować dużą wypełnioną miskę z lodowatą wodą i najlepiej lodem, do gotującej się wody wkładać najpierw bób, odczekać 3 minuty i wyciągać łyżką cedzakową do miski z lodem ( zatrzymuje się wtedy proces gotowania ) następnie postąpić tak samo z brokułem.
Uprażyć orzechy, pestki, słonecznik i sezam - uważać by nie spalić!
Na talerz wyłożyć kiełki brokuła, do naczynia wrzucić bób, brokuły i uprażoną mieszankę dodać 3 łyżki dresingu i dobrze wymieszać łyżką. Przełożyć warzywa na talerz, dodać wydrążone kulki arbuza, posypać gruboziarnistą solą, listkami mięty i jadalnymi kwiatami, polać ponownie dwiema łyżkami dresingu i od razu podawać.
Smacznego.