Kurczak w miodzie i cytrynie skąpany:)

Wykonanie

Ostatnio zdecydowanie więcej w moim menu mięsa niż poprzednio, kiedy to miałam okres prawie wegetariański.
Opieram się głównie na przepisach, które już znam i r zadko teraz eksperymentuję z nowymi potrawami mięsnymi (czyli generalnie z kurczakiem i indykiem, bo mięsa czerwone jadam sporadycznie).
Jednak obok tego przepisu, nie mogłam przejść obojętnie. Aż się dziwię, że teraz dopiero wpadł mi w oko, bo do Chili&Tonka zaglądam dość często i nieodmiennie zachwycam się wyjątkowym klimatem jej zdjęć.
Najpierw więc wgapiałam się długo w zdjęcie, a potem przeczytałam banalnie prosty przepis i już nie miałam wątpliwości, że ten kurczak będzie mój.
Ciekawa tylko byłam, czy mój mąż będzie go dosmaczał solą i pieprzem, bo nie ma w daniu tych przypraw, a małżonek mój bez nich się nie obywa. No ale ciekawości na razie nie zaspokoję, bo przepis poszedł do realizacji gdy mojego małżonka w domu nie było. Zjadłyśmy razem z córką, co było olbrzymim sukcesem (przepisu czy wykonanie, tego nie wiem;), bo moja córka do otwartych na nowe smaki raczej nie należy.
Składniki:
* 4 kawałki kurczaka - udka lub piersi ze skórką
* 2 ząbki czosnku
* sok i skórka z cytryny (bio)
* 1 łyżka miodu płynnego
* 1 łyżka oliwy - ja dałam sklarowane masło
* 1 kopiasta łyżeczka ziół - dałam lubczyk, tymianek, bazylię, rozmaryn
Piekarnik nastawiłam na temp. 190* C.
Kurczaka umyłam, wysuszyłam papierowym ręcznikiem, włożyłam do szklanego żaroodpornego naczynia.
W rondelku podgrzałam masło, miód, drobno posiekany czosnek, przyprawy, startą skórką i sok z cytryny (kilka plasterków odłożyłam do położenia na wierzch). Sosem polałam kurczaka i włożyłam do piekarnika.
Wydłużyłam trochę czas pieczenia i w sumie piekłam ok. godziny, z tym, że ostatnie kilkanaście minut przy niższej temperaturze. 10 minut przed końcem położyłam plasterki cytryny na kawałkach kurczaka, ale nie zrobiły mi się takie ładnie "wysuszone" jak u Tonki.
W smaku jest ciekawy, niepospolity, choć użyte składniki nie należą do wyszukanych. I rzeczywiście nie miałam żadnej potrzeby użyć soli;)
Do kurczaka zrobiłam sobie pieczarki z porem zamiast cebuli i sosem sojowo-grzybowym, który kupiłam przez pomyłkę (miał być sojowo-rybny). Bardzo też smacznie wyszły:)
Byłam tym obiadem więcej niż usatysfakcjonowana:)
"Nie da się kogoś wyprzedzić, jeżeli chodzi się jego śladami"
Francois Truffaut