Rafaello

Wykonanie

Ciasto jest bardzo dobre,gdyż nie jest za słodkie i bardzo proste w wykonaniu :)
Składniki na biszkopt:
6 jaj
szklanka maki
szklanka cukru
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
Oddzielić białka od zółtek. Ubić białka wraz z cukrem i dodawać po jednym zółtku ciagle ubijajac.Wsypać obie mąki i lekko wymieszać. Upiec biszkopt w 180 stopniach przez 30-40 min
Ciasto na forme 21cm.
Po upieczeniu wystudzic i przekroić na 3 cześci.
Składniki na mase:
500ml śmietany 30% -36% w zależnosci jaka macie ale lepsza 36 %
250g serka mascarpone
4 łyzki cukru pudru
200 g wiórek kokosowych
2 czekolady białe
kieliszek spirytusu badz ajerkoniaku (ale nie musi byc )
Dodatkowo:
100g wiórek do opsypania ciasta
4-5 łyzek dżemu z czerwonej porzeczki (ja dodałam malinowy)
Czekolade rozpuścic w kapieli wodnej- wystudzić
Śmietane ubic wraz z cukrem następnie dodać serek mascarpone spirytus i wystudzona czekolade,na koniec wsypać kokos i wszystko razem zmiksować.Pierwszy blat biszkoptu posmarować dżemem i nałożyc pierwsza warstwe masy-wyrównać i połozyć drugi blat. Na biszkopt połozyć ponownie mase i trzeci biszkopt. Część kremu zostawiłam do posmarowania całosci ciasta.Po posmarowaniu obsypałam wiórkami kokosowymi. Ciasto schłodzić w lodówce na co najmniej 2 godziny:)