Ciasto czekoladowe z owocami i ksylitolem

Wykonanie

W najbliższym czasie będę pisała na povoli.pl o białym cukrze i jego alternatywach. W ramach eksperymentów postanowiłam kupić więc stewię i ksylitol. Dziś ciasto z tym drugim.
Lista zakupów na formę o średnicy 26 cm:
2 szklanki mąki
5 łyżek kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
szczypta soli
1 szklanka ksylitolu + 1 łyżka do posypania owoców
6 łyżek masła
2 duże jabłka
4 nektarynki
4 gruszki
Mąkę przesiać do dużej salaterki. Dodać kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać. Masło utrzeć z ksylitolem na gładką masę. Wbić jajka, wlać olej i mleko i dokładnie wymieszać. Połączyć mąkę i masę jajeczną. Dobrze wymieszać. Ciasto powinno miec konsystencję gęstego kremu.
Tortownicę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto, wyrównać wierzch.
Owoce obrać i pokroić w kostkę. Wysypać na wierzch ciasta i posypać 1 łyżką ksylitolu.
Piec ok. 1 godziny i 10 min. aż do suchego patyczka w temperaturze 180 st.
Smacznego życzy oliwek :)