Chleb czekoladowy

Wykonanie

Składniki
2 sztuki
15 g świeżych drożdży (lub 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży instant)
4 i 1/2 filiżanki mąki
1/2 filiżanki cukru
1/3 filiżanki kakao
2 łyżeczki soli
1 filiżanka chipsów czekoladowych lub drobno posiekanej ciemnej czekolady
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody
Przygotowanie
Do dużego kubka wkruszyć drożdże, dodać 1/3 filiżanki ciepłej wody i 1/2 łyżeczki cukru. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 minut.
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z cukrem, kakao i solą. Do kubka z drożdżami dolać 1 i 1/4 filiżanki ciepłej wody. Całość przelać do miski z mąką i wymieszać, dodać chipsy lub czekoladę i znów wymieszać.
Z ciasta uformować kulę, wyłożyć na podsypany mąką blat i wyrabiać przez 10 - 15 minut.
Przełożyć ciasto do wysmarowanej olejem miski, przykryć przeźroczystą folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 i 1/2 godziny.
Uderzyć pięścią w ciasto, wyłożyć na podsypany mąką blat, podzielić na 2 części, rozwałkować i uformować 2 bochenki, składając boki ciasta do środka. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 godzinę. W połowie czasu wyrastania posmarować rozmieszanym jajkiem.
Piekarnik nagrzać do 230 stopni C i piec chleb przez 10 minut. Później obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec przez kolejne 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, przykryć ściereczką i czekać aż całkowicie ostygnie.
Propozycja podania
Można go podawać z serem kremowym (np. słodkim homogenizowanym) lub słoną gorgonzolą czy też kremowym serem mascarpone. Mi najbardziej smakował z solonym masłem oraz z dżemem malinowym. Na drugie śniadanie (z serkiem lub masłem) ze szklanką mleka lub na smaczne kanapki z serem żółtym dla dziecka do przedszkola lub szkoły.